Ingeniería Gastronómica. Cocinas Hechas por Encargo
La Importancia de Actualizar los Equipos de Cocina Las cocinas hechas por encargo son cada vez más apetecidas en el mundo gastronómico. Las necesidades de cada restaurante son distintas y…
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Para planificar la cocina de un restaurante hay que tener en cuenta muchos factores, qué se va a cocinar, cuántos comensales va a tener, si va a haber turnos rotativos,…
Muchas veces nos enfocamos en la decoración del salón, su iluminación y los colores para hacer más atractivo nuestro restaurante y dejamos de lado una parte clave: la distribución e…
Los equipos de gastronomía son las estrellas de tu emprendimiento y, como tales, hay que tomarse el debido tiempo y atención para elegirlos. En el mercado existen infinidades de oferta…
El Horno Pastelero cumple una función irremplazable dentro de la industria gastronómica. Se tratan de equipos especializados en la cocción de productos pasteleros preparados por manos expertas, y su cocción…
Una batea refrigerada, heladera comercial, o exhibidora refrigerada, Es el mostrador ideal para la óptima exposición y conservación de alimentos lácteos, carnes y fiambres. Son aquellas vitrinas refrigeradas que tantas…
Si éste plato va a ser el protagonista de la historia de tu negocio, elegir el mejor horno pizzero va a ser el trabajo más importante de todos. ¿Qué hace…
A la hora de implementar una cocina profesional, lo primero a definir es cuáles son los mejores equipos del chef, y cuál de todos ellos utilizaremos para nuestra cocina según…
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