Marmitas Volcables
Línea
Marmitas Volcables
200, 300 y 400 Litros
- Olla interior realizada en acero inoxidable calidad AISI 304 de 2 mm. de espesor en los laterales y fondo en 3 mm.
- Camisa intermediaria para calefacción realizada en chapa de acero inoxidable AISI 304 de 2 mm. espesor en los laterales y 4 mm en el fondo.
- Olla interior y exterior soldada y pulida en una sola pieza.
- Diseño de tapa especial con sello de agua que impide la fuga de vapores al exterior. Manija de fácil apertura, sin esfuerzo. Detención en posiciones extremas.
- Mecanismo de volcado compuesto por tornillo sinfín y dado diseñado para realizar el volcado con mínimo esfuerzo por medio de volante ubicado en el frente de la caja que aloja el mecanismo.
- Olla con fondo termodifusor ideal para preparar todo tipo de salsas, carnes y verduras, garantizando cocciones perfectas y uniformes.
- Marmita Volcable A Vapor de Línea: manómetro indicador de presión de vapor. Válvula de seguridad de presión de vapor, de ruptura de vacío y de purga de aire automática para la descarga de condensados filtro y trampa de vapor. Canilla giratoria de 1/2″ para carga en la olla.
- Marmita Volcable Indirecta A Baño Maria
El sistema genera vapor en un circuito cerrado que aprovecha el condensado para volver a generar vapor con minimo consumo de agua.
– A Gas: Caldera generadora de vapor incorporada con múltiples tubos de acero inoxidable que garantizan un óptimo aprovechamiento del calor generado por los quemadores tubulares de acero inoxidable. Sistema de calefacción con válvula de seguridad y generación de corriente para el funcionamiento de la electrovalvula de control sin necesidad de conexión a red eléctrica.
– Eléctrica: Calefacción eléctrica mediante resistencias, tablero con elementos eléctricos y protecciones necesarias para el control de la marmita.
- Marmita Volcable Indirecta Fluido Térmico (Glicerina)
Ambos modelos cuentan con lana cerámica en su exterior como aislante completa el sistema de calefacción con pérdidas mínimas al exterior.
– A gas: Sistema de calefacción con válvula de seguridad y generación de corriente para el funcionamiento de la electroválvula de control sin necesidad de conexión a red eléctrica. Quemadores tubulares en acero inoxidable, cámara de humos en acero inoxidable y sistema de intercambio de calor por múltiples tubos con alta eficiencia térmica.
– Eléctrica: Calefaccionada en forma indirecta por medio de aceite de transferencia térmica y eléctricamente mediante resistencias tubulares de acero inoxidable.
- Dimensiones
- 200 Litros: varía según modelo, ver ficha técnica.
- 300 Litros: varía según modelo, ver ficha técnica.
- 400 Litros: varía según modelo, ver ficha técnica.
- Variantes
- Marmita Volcable A Vapor de Linea
- Marmita Volcable Indirecta A Baño Maria A Gas o Eléctrica
- Marmita Volcable Indirecta Fluido Térmico A Gas o Eléctrica
- Usos Ideales
Caterings, Hospitales, Hoteles, Restaurantes.
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