Marmitas Modulares
Línea
Marmita Modular
Serie 700 Heavy Duty
- La Marmita Modular Serie 700 Heavy Duty tiene dos versiones: Directa a gas o Indirecta, a gas o eléctrica.
- Realizada en acero inoxidable AISI 304 de 1,5 mm. de espesor.
- Olla interior de 75 litros de capacidad.
- Borde superior y tapa realizada en acero inoxidable de 1.5 mm. de espesor, con diseño que impide la salida de vapor al exterior con cierre por sello de agua.
- Patas realizadas en acero inoxidable con regatones regulables para su nivelación.
- Versión Directa, a gas: calefacción mediante quemador tipo torta de acero inoxidable y robinete de regulación de temperatura.
- Versión Indirecta, a gas: Sistema de calefacción indirecta mediante aceite térmico de transferencia.
- Versión Indirecta, eléctrica: Calefacción eléctrica mediante resistencias blindadas en su parte inferior. Llave de comando eléctrico.
- Accesorios incluidos: grifo de descarga de 1 1/2″ de diámetro, canilla de agua fría de 1/2″ de diámetro.
- Dimensiones
654 x 790 x 850 mm de altura
- Variantes
- Marmita Modular Directa A Gas
- Marmita Modular Indirecta Fluido Térmico (Glicerina) A Gas o Eléctrica
- Usos Ideales
Esta marmita está pensada para ser combinada con la línea de Cocción Serie 700 Heavy Duty. Puede ser colocada en isla.
Línea
Marmita Modular
Serie 900 Heavy Duty
- La Marmita Modular Serie 900 Heavy Duty tiene las siguiente versiones: Directa a gas; Indirecta, a gas o eléctrica; A Vapor eléctrica.
- Realizada en acero inoxidable AISI 304 de 1,5 mm. de espesor.
- Olla interior de 100 litros, con capacidad de utilización de 80 litros. Borde superior y tapa realizada en acero inoxidable de 1.5 mm. de espesor, con diseño que impide la salida de vapor al exterior obteniéndose un cierre por sello de agua.
- Tapa con manija y sistema de bisagras.
- Accesorios incluidos: Grifo de descarga de 11/2″,canilla de agua fría de 1/2″ de diámetro.
- Patas realizadas en acero inoxidable con regatones regulables para su nivelación.
- Versión Directa, a gas: calefacción inferior mediante quemador circular realizado en acero inoxidable con doble anillo de fuego..
- Versión Indirecta, a gas: transmisión indirecta de temperatura mediante baño maría de aceite térmico. Calefacción inferior mediante quemador circular realizado en acero inoxidable con doble anillo de fuego.
- Versión Indirecta, eléctrica: Calefacción eléctrica mediante resistencias blindadas en su parte inferior. Llave de comando eléctrico.
- Versión A Vapor, eléctrica: generación de vapor mediante caldera realizada en acero inoxidable y resistencias eléctricas en el mismo material para generar el vapor que, en un circuito cerrado se condensa y se vuelve a evaporar con un consumo mínimo de agua.
- Accesorios incluidos: grifo de descarga de 1 1/2″ de diámetro, canilla de agua fría de 1/2″ de diámetro.
- Dimensiones
850 mm x 1040mm x 1100 mm H.
- Variantes
- Marmita Modular Directa A Gas
- Marmita Modular Indirecta Fluido Térmico (Glicerina) A Gas o Eléctrica
- Marmita Modular Directa A Gas
- Marmita Modular Indirecta Fluido Térmico (Glicerina) A Gas o Eléctrica
- Usos Ideales
Esta marmita está pensada para ser combinada con la línea de Cocción Serie 900 Heavy Duty. Puede ser colocada en isla.
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