Marmitas fijas
Línea
Marmitas fijas
200, 300, 400 y 500 Litros
- Fabricadas con tecnología de última generación bajo normas internacionales, verificando su calidad en cada etapa del ensamble. Su olla con fondo termodifusor es ideal para preparar todo tipo de salsas, carnes y verduras, garantizando que tus cocciones queden perfectas y uniformes, independientemente de la temperatura que utilices
- Olla realizada en acero inoxidable de 2 mm. de espesor, con fondo de 3 mm. de espesor.
- Control de temperatura mediante termostato.
- Calefacción eléctrica mediante resistencias blindadas en acero inoxidable.
- Calefacción a gas mediante quemador circular de alto rendimiento.
- Cámara de combustión y humos formada por una camisa aislada del medio exterior con lana de roca y cubierta por chapa de acero inoxidable.
- Tapa que impide la salida de vapor al exterior obteniéndose un cierre por sello de agua. Manija con detención en sus posiciones extremas con fácil apertura y cierre.
- Marmita Arrocera: puede realizarse en modelo de 200 Litros con calefacción a gas o eléctrica: Indirecta Baño Maria o Vapor de Linea.
- Marmita Salsera: puede realizarse en modelo de 200 Litros con calefacción a gas o eléctrica: Directa (soloo a gas) o Indirecta Fluido Térmico.
- Marmita Fija A Gas: Calefacción realizada en forma directa por medio de un quemador a gas de ubicación inferior, realizado en acero inoxidable, controlado por robinete de bronce de (3) posiciones.
- Marmita Fija Indirecta Fluido Térmico (Glicerina)
– A Gas: Sistema de calefacción con válvula de seguridad y generación de corriente para el funcionamiento de la electro-válvula de control sin necesidad de conexión a red eléctrica. Calefacción realizada en forma indirecta por medio de aceite de transferencia térmica y quemador a gas inferior de acero inoxidable. Provisto de termostato para regular la temperatura del aceite. - Marmita Fija A Vapor de Línea: manómetro indicador de presión de vapor. Válvula de seguridad de presión de vapor, de ruptura de vacío y de purga de aire automática para la descarga de condensados, filtro y trampa de vapor.
- Accesorios incluidos: grifo de descarga de 1 1/2″. Canilla de agua de 1/2″ con pico giratorio.
- Dimensiones
- 200 Litros: varía según modelo, ver ficha técnica.
- 300 Litros: varía según modelo, ver ficha técnica.
- 400 Litros: varía según modelo, ver ficha técnica.
- 500 Litros: varía según modelo, ver ficha técnica..
- Variantes
- Marmita Fija Directa (solo a gas)
- Marmita Fija Indirecta Fluido Térmico (Glicerina): a gas o eléctrica
- Marmita Fija Indirecta Baño Maria de agua: a gas o eléctrica
- Marmita Fija A Vapor de Linea
- Marmita Arrocera
- Marmita Salsera
- Usos Ideales
Caterings, Hospitales, Hoteles, Restaurantes.
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