Marmita Volcable De Mesa (50 Litros)
Línea
Marmita Volcable De Mesa
- Contamos con diferentes modelos de Marmitas Volcables de Mesa de 50 Litros: A Vapor o A Baño Maria (A gas o eléctrica).
- Realizada en acero inoxidable de primera calidad AISI 304 con pulido mate y terminación sanitaria.
- Olla interior realizado en 2 mm. de espesor.
- Camisa exterior porta vapor realizada en acero inoxidable de 1,5 mm. de espesor perfectamente soldada a la olla conformando una sola pieza.
- Tapa desmontable construida en acero de 1 mm. de espesor provista de asa de baquelita.
- Canilla de carga de agua, giratoria.
- Sistema de volcado manual con asa para poder efectuar el movimiento basculante.
- El equipo esta ubicado sobre una mesada de acero inoxidable de primera calidad AISI 304 con regatones regulables para su correcta nivelación.
- Manovacuometro indicador de presión y vacío en camisa. Válvula de seguridad por exceso de presión y/ o vacío en camisa.
- En la versión a Vapor de Línea, calefaccionada en forma indirecta por vapor de línea de baja presión. Trampa de vapor, filtro de vapor y llave de paso de vapor.
- En la versión a Baño Maria, provista de generador propio de vapor de circuito cerrado.
– Con calefacción a gas, el autogenerador está compuesto por un intercambiador multitubular de gran superficie de intercambio y elevado rendimiento, calefaccionado por un quemador de 13.000 cal/ horas. Alrededor de la cámara de combustión se encuentra dispuesto un precalentador de agua. Termostato limite de seguridad por falta de agua y termostato de trabajo para regular la temperatura del vapor. Mecanismo de corte de gas en el volcado.
– Con calefacción eléctrica, tiene un sistema propio de generación de vapor, compuesto por una caldera donde se alojan las resistencias eléctricas calefactoras sumergidas en agua. De esta manera el equipo produce el vapor necesario para la calefacción en el mismo cuerpo de la olla aprovechando el condensado con consumo mínimo de agua. El control de la temperatura se realiza mediante un termostato que permite la regulación de 30 a 100 grados centígrados.
- Dimensiones
- Consultar fichas técnicas, varía según modelo.
- Variantes
- A Vapor de Línea
- A Baño María, con calefacción a gas o eléctrica
- Usos Ideales
Caterings, Hospitales, Hoteles, Restaurantes.
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